A Cura di Giacomo Belotti

UN SISTEMA COMPLETO PER IL BENESSERE FISICO E MENTALE

Il sistema di benessere noto in Occidente come Ayurveda  Maharishi è la rivisitazione moderna del più antico sistema  salutare conosciuto, l’Ayurveda, che ebbe origine in India  molte migliaia di anni fa. Quella scienza fu chiamata AYURVEDA. Purtroppo, con il passare dei secoli  gran parte della conoscenza rivelata dai saggi andò perduta ed  il risultato fu che l’Ayurveda cadde nell’oblio. Per fortuna  la fiammella della conoscenza non si è mai spenta del tutto e  negli ultimi decenni si è assistito ad una vera e propria  rinascita dell’Ayurveda. Buona parte del merito di ciò va attribuita ad un saggio di nome Maharishi Mahesh Yogi, il  quale ha compiuto una poderosa opera di rilettura  dell’Ayurveda. L’Ayurveda Maharishi - è orientato verso il benessere;  - è efficace ed i suoi trattamenti sono naturali;  - è a misura d’uomo, non aggressivo e rispettoso nei confronti dell’individuo.

I PRINCIPI DELL’AYURVEDA MAHARISHI

L’Ayurveda Maharishi non è semplicemente un sistema di benessere, ma è piuttosto un insieme più vasto di conoscenze che consente ad ogni uomo di vivere felicemente ed a lungo, in pieno accordo con le leggi di natura. Illuminante al riguardo è la definizione di individuo sano proposta da Sushruta, antico autore di un trattato sull’Ayurveda. Sushruta afferma: “L’individuo sano è colui i cui principi metabolici sono in equilibrio, la cui digestione è buona, i cui tessuti funzionano normalmente, le cui funzioni escretorie sono regolari e la cui mente, i cui sensi ed il cui sé sono sempre compiaciuti e pieni di beatitudine”. In questa sentenza viene sottolineata l’importanza del benessere psicologico ed emozionale ai fini del mantenimento del benessere. Maharishi spiega: “Benessere significa sperimentare la piena realizzazione nella vita, uno stato nel quale ogni istante è carico di beatitudine”. Lo stato salutare va inteso in senso positivo come una condizione di equilibrio dinamico e di benessere sempre crescente, e non al negativo come semplice assenza di disordini evidenti. Al contrario qualsiasi condizione di disagio fisico va considerata come una condizione di squilibrio e di disordine nella quale i principi metabolici che governano la fisiologia non operano più in modo coordinato ed in armonia. Gli antichi saggi descrissero tre forze vitali, responsabili delle molteplici attività del corpo e della mente. La prima è VATA e governa le attività del sistema nervoso. La seconda PITTA e governa le funzioni digestive e metaboliche. La terza KAPHA (pron. Kafa) ed è responsabile delle funzioni del sistema immunitario e del mantenimento dell’integrità del corpo. L’equilibrio delle tre forze vitali corrisponde all’equilibrio dell’asse neuroimmunoendocrino e come tale è instabile e suscettibile di essere modificato da ogni influenza esterna. Per questo motivo, per mantenersi in uno stato di benessere è necessario vivere in semplicità ed in accordo con le leggi di natura. Le stesse leggi che operano nell’universo sono attive anche all’interno del corpo umano. Charaka, autore del più antico ed autorevole trattato di Ayurveda, ha scritto: “Come è il microcosmo, così è il macrocosmo; com’è l’atomo, così è l’universo; com’è la mente umana, così è la mente cosmica; com’è il corpo umano, così è il corpo cosmico”.

 IL SISTEMA DELL’AYURVEDA MAHARISHI

L’Ayurveda Maharishi dispone di svariate metodiche:  programmi per la riduzione dello stress La più diffusa e studiata tra queste tecniche è nota come MEDITAZIONE TRASCENDENTALE. Si tratta di una metodica divulgata in Occidente da Maharishi circa 40 anni fa, la quale consente di ridurre l'attività mentale e di sperimentare uno stato di profondo e benefico riposo. La MT va praticata due volte al giorno per 15-20 minuti e può essere appresa facilmente da tutti, bambini ed anziani compresi. Centinaia di ricerche ne hanno confermato gli effetti benefici sulla salute mentale e fisica.

I PROGRAMMI DIETETICI

La dieta dovrebbe essere varia e contenere alimenti di sapore diverso. Devono entrare a far parte dell’alimentazione sostanze dal gusto dolce, acido, piccante, salato, amaro ed astringente. Le bevande fredde e gassate andrebbero di preferenza evitate. Il pasto della sera non dovrebbe contenere alimenti difficili da digerire, come carni rosse, formaggi e yogurt, perché di notte il potere digestivo è minore rispetto a quello del giorno. I cereali, specie riso e frumento, dovrebbero costituire il nucleo della dieta perché danno stabilità all¹organismo, mentre le carni vanno consumate con grande moderazione perché ricche di scorie tossiche. Frutta e vegetali freschi vanno consumati in buona quantità perché sono facili da digerire ed apportano vitamine e sali minerali. Tra i latticini i più consigliabili sono il latte appena munto o di produzione biologica se tollerato, lo yogurt fresco, il ghee (burro chiarificato). Anche le spezie non andrebbero trascurate perché facilitano la digestione e migliorano l’assorbimento dei nutrienti. Programmi dietetici personalizzati che tengano conto della costituzione individuale, dello squilibrio dei dosha, della stagione dell’anno, dell’età e delle capacità digestive sono disponibili presso i centri di Ayurveda Maharishi.

INTEGRATORI VEGETALI

La tradizione ayurvedica comprende oltre 10.000 differenti rimedi vegetali-minerali per la prevenzione e la cura degli squilibri. Tra tutti questi rimedi una menzione speciale va fatta a proposito dei RASAYANA. Si tratta di preparazioni complesse, le cui formule furono elaborate dai saggi vedici, e che hanno la funzione di rivitalizzare e ringiovanire l’organismo. Un Rasayana dell’Ayurveda Maharishi, noto come Amrit Kalash, secondo le ricerche più recenti sarebbe in grado di neutralizzare i radicali liberi in eccesso con una efficacia di gran lunga superiore a quella di qualsiasi altra sostanza finora conosciuta ( circa di 1000 volte in piu’ ). Il controllo dei radicali liberi è quindi di importanza fondamentale ai fini della prevenzione degli squilibri e dei danni associati all’invecchiamento.

LE TECNICHE DI PURIFICAZIONE DEL CORPO 

Con il passare del tempo a causa di abitudini alimentari e comportamenti sbagliati si accumulano nell’organismo delle scorie tossiche, le quali disturbano l’equilibrio dei dosha ed ostacolano il funzionamento normale dei tessuti. Quelle scorie vanno rimosse periodicamente per mantenere l'efficienza del macchinario fisico. Per questo fine l’Ayurveda Maharishi impiega delle tecniche drenanti altamente specializzate, conosciute come PANCHAKARMA. Esse consistono in un insieme di metodiche comprendenti applicazioni di oli, massaggi, bagni di vapore, misure di pulizia interna. Le persone in stato di benessere dovrebbero ricevere il Panchakarma una o due volte l’anno.

L’APPROCCIO VEDICO ALLA SALUTE SECONDO MAHARISHI 

Negli ultimi anni Maharishi ha operato un’ulteriore rielaborazione dell’antico sistema ayurvedico. Il concetto alla base del suo nuovo modo di vedere é che l’Ayurveda non possa venire isolata dal vasto corpo originale di conoscenze dal quale essa ha avuto origine. Quel corpo di conoscenze prende il nome di VEDA (lett. “conoscenza”). Il Veda è un vero e proprio oceano di sapere dal quale originano innumerevoli flussi di conoscenza. L’Ayurveda è uno di questi. Insieme ad essa esistono però anche lo Sthapatya Veda, od architettura, lo Jyotish, od astrologia, il Vyakarana o grammatica, il Gandharva Veda, o musica, lo Yoga, o scienza dell’evoluzione personale, il Vedanta, o scienza dell’unità, e tante altre discipline. Maharishi ritiene che la medicina, per essere completa, debba integrare in sè ed utilizzare queste discipline alleate. Ognuna di esse guarda alla salute da un suo specifico angolo e la collezione di queste visioni complementari può dar vita ad un sistema di prevenzione e cura della salute davvero efficiente e completo.

MEDICINA VEDICA E AYURVEDA SECONDO MAHARISHI

ALIMENTAZIONE E FUOCO DIGESTIVO, INTERVISTA AL DR. IOR GUGLIELMI.
A CURA DI GIACOMO BELOTTI CONSULENTE AYURVEDICO.

DR. IOR GUGLIELMI

Nato a Verona, si è laureato in Medicina presso l’Università di Padova nel 1978 con una tesi sugli Effetti Fisiologici e Clinici indotti dalla pratica della Meditazione Trascendentale. Ha condotto ricerche su variazioni elettroencefalografiche e coerenza EEG presso la MERU (università di ricerca privata) in Svizzera dal 1978 al 1981. Ha studiato ayurveda Maharishi in India, nord America, Olanda e Svizzera dal 1981 al 1991. Ha diretto centri di benessere, panchakarma, a Limone sul Lago di Garda, a Verona e a Como dal 1985. E’ stato direttore didattico della Maharishi Vedic University dal 1998 al 2002 dove ha anche insegnato ayurveda a medici e farmacisti. E’ insegnante di Meditazione Trascendentale e di astrologia vedica ed attivo conferenziere dal 1978.

Cosa si intentende con il termine Ayurveda Maharishi?

Ayurveda significa ‘scienza della vita’ e Maharishi Mahesh Yogi è colui che in tempi recenti ha riportato l’Ayurveda al suo pieno splendore nella forma piu’ perfetta ed efficace, dando un contributo enorme alla diffusione in tutto il mondo del sistema curativo ayurvedico. L’Ayurveda è il più antico sistema di medicina di cui l’uomo abbia una registrazione e fa parte di un insieme più vasto di conoscenze Vediche che vanno dalla salute all’architettura al Ghandarva Veda ( Musica Vedica) etc... un sistema completo che vede e sancisce esserci una relazione tra tutti gli aspetti della vita, sia materiali che immateriali, fino al campo della pura coscienza, il Sé trascendentale di ognuno.

Quale contributo può dare l’Ayurveda Maharishi all’ occidente moderno?

Nei testi dell’Ayurveda e del Veda vengono descritte tutte le tecnologie per creare un uomo ed una società in cui regni il benessere totale e la prosperità per tutti, indipendentemente dalla collocazione geografico-temporale e dalla realtà culturale di un popolo. L’Ayurveda è per il mondo, così come lo è ogni legge di natura, questa è la sua bellezza e si può dire che l’ Ayurveda è sempre esistita, ed ha successo da quando è stata codificata migliaia di anni fa, e questa è una garanzia, purché venga trasmessa e applicata nella vita nella sua forma pura e completa .   
 

Cosa contraddistingue  l’alimentazione dell’ Ayurveda Maharishi dalla scienza dell’alimentazione moderna e dalle innumerevoli diete pseudo scientifiche?

Esistono molti approcci Ayurveda Maharishi alla salute e l’alimentazione ne è il cuore… nell’ Ayurveda si osserva semplicemente che  in natura la relazione tra uomo e cibo avviene attraverso i sei sapori fondamentali e non attraverso il contenuto in proteine, zuccheri, grassi, vitamine e calorie presenti in ciò che mangiamo. Se così fosse, infatti, noi avremmo in bocca recettori per quest’ultimi e non per i sapori come in realtà avviene.

Lei parla di sei sapori e non cinque… quale è il sesto?

Oltre al dolce-salato-piccante-acido-amaro  l’Ayurveda riconosce l’importanza del gusto astringente, ma vedremo più avanti.

In che termini lei puo’ spiegare l’efficacia dell’alimentazione secondo l’ Ayurveda Maharishi e quale ne è il punto di forza?

La domanda che ognuno di noi dovrebbe porsi è se l’anatomia e la fisiologia dell’uomo, così com’è, siano già perfette o siano migliorabili. Cosa intendo con questo? Prendiamo per esempio il cuore od un altro organo. Un cuore sano che esplichi tutte le sue funzioni  in modo corretto può essere ulteriormente migliorato e reso ancora più sano e  perfetto escluso il fatto che non possa mai ammalarsi?
Credo che la natura abbia costruito il corpo umano e l’universo stesso nella sua interezza perfetti. Se ciò è vero, allora è anche vero che non vi è nulla di nuovo sotto il sole e che la natura ha dato all’uomo fin dall’inizio tutto il necessario per conoscere il mondo che lo circonda e il modo di farne il miglior uso possibile. Sicuramente nel cibo che ci nutre ci sono vitamine e proteine, ma questa conoscenza è un sovrappiù non essenziale al mantenimento della salute e alla cura della malattia. Se ciò non fosse allora solo l’uomo moderno, in quanto unico conoscitore dell’esistenza delle vitamine e delle proteine, potrebbe vivere sano. L’Ayurveda è efficace proprio a causa della intima relazione tra tutti gli aspetti della vita... la maggior parte delle malattie origina dal tratto alimentare ed è da qui che deve iniziare la cura. L’Ayurveda afferma che non vi è guarigione completa possibile dalla malattia se non si modifica la dieta. In natura noi non vediamo animali obesi, gli unici sono quelli che vivono in casa o negli zoo. Questo perché l’animale, al contrario dell’uomo segue l’istinto, ha fame, va a caccia, non ha fame, si riposa all’ombra della pianta. Solo l’uomo mangia per convenzione, perché c’è pronto in tavola, perché è ora di pranzo o perché è stato invitato a cena e questa è la causa di tanti errori e problemi nella dieta. La base del sedersi a tavola dovrebbe essere quindi il sentire la fame, ascoltare il proprio corpo e il mondo che lo circonda, dunque per rispondere al secondo punto della sua domanda dovrei dire che il punto di forza dell’alimentazione ayurvedica è insegnare a riconquistare un certo istinto, una naturalezza . Se abbiamo appetito il corpo è pronto per ricevere e digerire il cibo in modo corretto, per scegliere spontaneamente e in modo naturale ciò che ci fa bene in quel momento ed escludere ciò che contribuisce a generare malattia e squilibrio. Se mangiamo con appetito, sappiamo riconoscere in modo chiaro e nitido quale dei sei sapori sia più adatto al mantenimento della salute in quel particolare momento e questo grazie all’attrazione e desiderio naturale e spontaneo verso uno o più sapori. Se mangiamo con appetito siamo in grado di  trasformare ciò che non siamo, la mela per esempio, in ciò che siamo, in tessuti ed organi, così che la mela non resti materiale estraneo e pericoloso.

Da cosa dipende l’appetito e cosa intende con il termine materiale estraneo e pericoloso?

Ciò che non viene digerito e che si deposita in parte nell’organismo e che è chiamato ama in Ayurveda quando invece il cibo dovrebbe diventare ojas o essenza, ciò che da energia, chiarezza mentale, immunità, entusiasmo e vita. Agni, o fuoco digestivo, è il prerequisito per un sano appetito e digestione e per la salute. Ma come sentiamo se l’Agni è buono?è chiaro che sono innumerevoli i consigli ma in generale  ristabilendo una relazione tra mente e corpo appunto la naturalezza e l’istinto che l’educazione ci ha tolto, perché ci hanno condizionato alle calorie e vitamine e non ai sapori come è naturale e giusto che sia, perché hanno settato il termostato ‘salute’ su parametri come altezza, peso, sviluppo, etc. e non sul più semplice: “ mi sento bene?”

Quali sono i principali consigli che può dare al lettore? 

Poiché  la mente e il corpo non funzionano più insieme dobbiamo rieducarli ed armonizzarli e questo lo facciamo semplicemente ponendo una mano all’altezza dello stomaco e chiedendoci se sentiamo fame lì dove abbiamo la mano ( visto che è lo stomaco a digerire il cibo e non la mente)... e con il comportarsi di conseguenza. C’è fame? mangiamo; non c’è? non mangiamo; ce n’è  poca? mangiamo poco. Questa regola, così semplice ed elementare, è preziosissima secondo l’Ayurveda Maharishi ed in sostanza è uno dei due elementi mancanti alla moderna dietetica, che enfatizza il ruolo del cibo per la salute e la cura, ma si scorda completamente di chi deve digerire quel cibo. L’appetito poi, quando presente, fa il resto e ci aiuta a scegliere spontaneamente i cibi più adatti a noi e alla nostra costituzione per un migliore equilibrio. Dell’Ayurveda Maharishi fa parte anche la scienza dei rimedi ayurvedici che hanno il compito di aiutare a ripristinare Agni, eliminare Ama e potenziare Ojas accelerando il processo di autoguarigione. Consiglio di partecipare a corsi della scuola di Ayurveda Maharishi nella vostra città per imparare a coltivare tutti quei semi di salute che fanno un uomo forte e sano.

E tornando ai sei sapori?

In occidente siamo fortemente carenti in amaro (verdure amare e alcune spezie) e astringente (legumi e alcune spezie), i due sapori che hanno a che fare con il mantenersi in forma e con l’opporsi a malattie cardiocircolatorie, tumori, allergie, obesità, intolleranze alimentari, ipercolesterolemie, artrosi, etc. Se questi sapori non vengono introdotti, afferma l’Ayurveda Maharishi,  l’intelligenza interna del corpo ci manderà un segnale del tipo “mi manca qualcosa”, un segnale che qualcosa non va, ma senza la specifica di come riparare perché manca la relazione mente-corpo,  e quindi non saremo in grado di riconoscere che mancano specificatamente l’amaro e l’astringente. Il ‘mi manca qualcosa ’ ci porterà ad aprire il frigo o la dispensa, ma a prendere  la scatola dei dolci per soddisfare quel bisogno di ‘ qualcosa ’ e commetterà un altro errore, e non a prendere quell’ amaro o astringente che soli, nell’esempio citato, sono in grado di ristabilire la salute e l’equilibrio. Il dolce, poi, non fornendo l’elemento realmente mancante, lascia insoddisfatti anche se sazi e da qui le fami improprie e il non trovare mai appagamento nel cibo.